Як запекти курку цілу в духовці: покрокова інструкція

Запікання курки цілою у духовці — це класичний та смачний спосіб приготування страви, яка підійде для будь-якого святкового столу або сімейної вечері. Не лише смачна, але й надзвичайно вражаюча страва, курка, запечена у духовці, стане справжньою зіркою вашого меню. Давайте розглянемо, як запекти курку цілу в духовці так, щоб вона була соковитою та ароматною.

Інгредієнти

Для приготування запеченої курки вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 ціла курка (вагою близько 1.5-2 кг)
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 1 ч. ложка солі
  • 1/2 ч. ложки чорного перцю
  • 2-3 зубчики часнику
  • 1 лимон
  • Свіжі трави (розмарин, чебрець, петрушка — за смаком)
  • Овочі для гарніру (картопля, морква, цибуля — за бажанням)

Підготовка курки

Перш ніж почати процес приготування, необхідно підготувати курку:

  1. Розморозьте курку, якщо вона була заморожена. Промийте її під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.
  2. Якщо ви плануєте використовувати овочі для гарніру, підготуйте їх. Овочі наріжте великими шматочками, щоб вони не переварилися під час запікання.

Маринування курки

Щоб ваша курка вийшла ніжною та ароматною, маринування — важливий етап:

  1. У мисці змішайте оливкову олію, сіль, перець, подрібнений часник і свіжі трави.
  2. Нанесіть маринад на курку, ретельно втираючи його не лише ззовні, а й під шкіру. Це дозволить аромату і смакам проникнути в м’ясо.
  3. Всередину курки покладіть кілька дольок лимона та гілочки свіжих трав.
  4. Залиште курку маринуватися на 1-2 години, а ще краще — на ніч у холодильнику.

Запікання курки

Тепер, коли курка замаринувалася, переходьте до її запікання:

  1. Розігрійте духовку до 180°C.
  2. Підготуйте деко або форму для запікання. Якщо використовується, розмістіть нарізані овочі на дні форми, вони вберуть соки від курки під час приготування.
  3. Помістіть курку на решітку або безпосередньо на овочі. Це дозволить курці рівномірно прогрітися зі всіх сторін.
  4. Запікайте курку протягом 1.5-2 годин, в залежності від її ваги. Бажано час від часу поливати курку витопленим жиром із форми, щоб шкіра була рум’яною і хрусткою.

Перевірка готовності

Після закінчення часу запікання перевірте готовність курки. Найзручніше це зробити за допомогою кулінарного термометра: температура м’яса в середині має становити 75°C. Інший спосіб — проткнути курку між стегном і грудкою: якщо сік прозорий, то курка готова.

Подача на стіл

Коли курка готова, дістаньте її з духовки і дайте постояти 10-15 хвилин перед нарізкою. Це необхідно для того, щоб сік із м’яса розподілився рівномірно.

Сервіруйте курку на великій тарелі разом із запеченими овочами. Ви можете прикрасити страву свіжою зеленню та дольками лимона.

Отже, тепер ви знаєте, як запекти курку цілу в духовці! Використовуючи ці прості поради, ви зможете приготувати смачну та апетитну страву, здатну задовольнити навіть найвибагливіших гурманів. Смачного!